SUMMER HOUSE

The Pan Pacific Hotel 4F, 7 Raffles Boulevard, Marina Square, Singapore 039595

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この一角からシーフードや肉、野菜、ヌードルなど自分の好きな食材を好きなだけ取ってくる。ケーキを始めとした各種デザート、アイスクリームもあって、うちの子供は最初からそれを食べてけつかる。

食べ方にはしゃぶしゃぶ風と鉄板焼きがあるので、食材もそれに見合ったものを選びましょう。一度、しゃぶしゃぶにイカを使ったら後悔の嵐。牛肉も同様。

これはしゃぶしゃぶの方。スープはチキンとトムヤムの二種類が選べる。私はトムヤム派だが、子供と行くと辛くてダメなので諦めることもしばしば。どっちも、カニと海老でダシをとるかどうかで味に大差がつく。親の敵のようにカニをガンガン入れるのがよいでしょう。皿に取る前に全体にオイルをかけると旨みが増す。

最後はヌードルを煮込んで仕上げるのが王道でしょうが、麺が茹で上がる前に卵をかいて落として卵とじ風にするのが私は好き。

こっちは鉄板焼き。真中に小さいしゃぶしゃぶ用のスペースもあるので、少人数でしゃぶしゃぶか鉄板焼きのどちらか選ばなくてはならない人は、こっちの方がオトクか。